著作者

こてらみや／著

メーカー名/出版社名

世界文化社

出版年月

2024年6月

ISBNコード

978-4-418-24303-7
(4-418-24303-8)

頁数・縦

１２７Ｐ　２１ｃｍ

分類

生活／料理その他 ／保存食品

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出版社の商品紹介

出版社からのコメント

旬の野菜をまるっと買って、おいしく長く楽しめる漬け物。漬けや水キムチのような発酵漬け物、和えておくだけで味染みになる即席漬け、オイルやマリネ液をつかった漬け物など、前の晩に仕込んで冷蔵庫に入れておけば、おいしい副菜としても楽しめます。調味料や具材として料理に使える等々、漬け物をつかった総菜風サラダなど、おかずを意識したものもご紹介。春夏秋冬、１年を通して楽しむ、からだに良いていねいな暮らしのための漬け物入門レシピ集。

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